Bizcocho de vainilla

Hoy queremos compartiros, una nueva receta de bizcocho de vainilla que hemos probado, y con el que hemos quedados contentos, pues crece un montón y es super manejable para cubrir con fondant.

 

Esta tarta lleva muy poco huevo y no lleva mantequilla, por lo que es otra opción a considerar!!!.

 

Os cuento, la cantidad de ingredientes que vamos a detallar es para una tortera de 10 x 10 cm, es importante que si su molde no es tan alto, lo cubra con papel de hornear por los bordes y llenar el molde sólo 3/4 para evitar que se derrame. Vamos a ello.

 

1 Huevo (talla L)

220 gramos de azúcar

100 ml de aceite de girasol

120 ml de leche fría

1/2 sobre de levadura tipo royal

210 gramos de harina (normal de trigo todo uso)

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 170º grados arriba y abajo (si tu horno sólo calienta abajo, puedes colocar el horno a 180º o cubrir el molde con papel de hornear)

 

En un bol poner el huevo a temperatura ambiente y batir con el azúcar hasta que blanquee, agregamos el aceite y la leche sin dejar de batir.

 

 Por último tamizamos la harina con la levadura en este paso sólo batimos a baja velocidad hasta que se integre.

 

Horneamos por 45 minutos.

 

Importante y os recomiendo no abrir el horno hasta pasados los primeros 40 minutos, así evitamos que se baje el bizcocho

 

 

Lamento no haber incluido fotos en este tutorial, pero como ya he probado que nos puede funcionar bien no quería se perdiera la información, ya la volveré  hacer y me aseguraré de tomar todas las fotos.

 

 

 

Tarta de zapatillas de Futbol

 

Hoy os traemos una tarta super especial, fue un encargo de una nueva cliente para un familiar, quería una tarta que tuviera como centro de decoración unas zapatillas deportivas que demostraran el gusto por el deporte del cumpleañero.

Para hacerlas me he fijado de un tutorial de YouTube, que aunque estaba en alemán es super entendible. modelado de zapatillas de futbol,

 

 

La tarta es una nueva receta de bizcocho de vainilla que hemos probado y la verdad es que sube bastante, y super manejable para cubrir con fondant.

Hemos rellenado y cubierto la tarta con buttercream de nutella y le hemos puesto esencia de plátano al fondant que le da un toque super rico.

Nuestros clientes han quedado super encantados, con la decoración y sobre todo el sabor de la tarta, por lo que han quedado en repetir!!! Así que sólo nos queda deciros que acá siempre estaremos, os esperamos!!!!

Trenza de Cerezas

 

 

 

Siguiendo en la tónica de las cerezas y esa rica confitura de cerezas que me he preparado, acá les traigo una rica trenza de cerezas.

 

Os cuento que simplemente he tomado una masa de pizzas (de esas que venden en el super), la he cubierto con mi confitura de cerezas (sólo las he colocado a hervir sin semilla, con azúcar y un poco de agua)

 

 

Ahora os haceís un rollito, al cual le cortaremos tres tiras y estas las trenzaremos, pintaremos con clara de huevo y al horno por tan sólo 5 minutos.

 

Y ahora a merendar!!!!

 

 



Biscocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate negro y confitura de cerezas.

He tenido unos días desaparecida, pero es que mi vida ha estado un poco liada, ya os mostraré los trabajos que hemos estado desarrollando.

 

Esta mañana en el mercadillo he visto una hermosa cesta de cerezas, por lo que no pude resistirme la tentación de traérmelas a casa.

Pensando cómo podríamos disfrutarla en casa no se me he ocurrido otra idea que hacer una tarta!!!!

Pues bien decidí hacer un tarta básica de vainilla, la cual rellene en dos parte una con ganache de chocolate negro (este lo preparé mezclando en porciones iguales chocolate negro y nata de montar y dejando reposar) y la segunda parte con una confitura de cerezas.

Para la confitura de cerezas tomé 300 grs. de cerezas sin hueso y las lleve a ebullición con 400 grs de azúcar y una tacita de agua, las dejé reposar y a la tarta.

He cubierto la tarta de ganache y forrado con Fondant!!.

Acá mi obra de hoy!!!

 

 

Tarta del Real Madrid!

Os mostramos una de nuestras creaciones para este fin de semana pasada,

Esta tarta fue para la celebración de un cliente futbolero, fue de chocolate; rellena con nata, trozos de fresas y chocolate y cubierta con buttercream de chocolate.

Les muestro detalles de la tarta!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta Floral

A continuación les mostramos una creación colorida y alegre que hemos realizado con flores.

El Paso a paso de esta decoración:

Biscocho casero de manzanas borrachas

Que os parece si el día de hoy nos decantamos por un riquísimo biscocho casero de manzanas borrachas, la idea me ha surgido de una receta que he visto en un blog de cup cake de manzanas y canela y he pensado hacerlo en biscocho agregando un rico toque de ron.

 

 

La idea a resultado genial, super esponjoso; y acompañado de helado inigualable, os recomiendo lo prueben!!!!
 

El biscocho es pequeñito ya que somos pocos en casa, pero podeís duplicar las cantidades para más personas.

Ingredientes:

125 grs. de Mantequilla con sal
150 grs. de Azúcar
2 Huevos (tamaño L)
150 grs de Harina de trigo (uso todo uso)
2 Cdas. de Levadura tipo Royal
1 Manzana Golden
3 Cdas. de Ron
1 cda. de canela en polvo


Comenzamos.

Batimos la mantequilla hasta blanquear, agregamos el azúcar (dejar apartada 2 cucharadas para las manzanas), los huevos y una vez esté todo integrado añadimos la levadura, continuamos batiendo.

Aparte pelamos y cortamos en gajos la manzana, la colocamos en un bol junto al ron, la canela y dos cucharadas de azúcar y dejamos macerar.

A la mezcla del biscocho agregamos la harina tamizada y finalmente agregamos la maceración de manzana y ron.

Llevamos la mezcla a la tortera enmantequillada y enharinada y llevamos al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta que al pinchar nuestro palito salga limpio.

Esperamos os guste!!!!!!!!!!!!!!!!
 

Cup cake de fresa relleno de crema de queso suave y fresas frescas.

 

Hoy les traigo una fresca y rica receta para el postre; aprovecharemos la temporada de las fresas para dar un rico toque a nuestros cup cake de hoy!!

 

 

 

 

Hoy haremos un rico cup cake de vainilla, relleno de fresas con crema suave de queso y cubierto de buttercream de queso. Hummmmm

 

Lo hemos adornado con una tortuguita de Fondant, para dar un toque divertido a mi peque!!!

 

Para la receta básica del cup cake, les remitiré a la receta:

 

Ingredientes:

Para el cup cake (da para 12 cup cake grandecitos):

100 gramos de harina

1 cdta de levadura química (Royal)

100 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla

2 huevos

2 cdas de leche

1 cdta de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos y el extracto de vainilla; añadimos la harina y levadura cernida y finalizamos con la leche.

Horneamos 5 minutos a temperatura alta y bajamos a 180 grados durante 15 minutos más o hasta que al pincharle salga limpio el palillo.

 

Ahora nos ponemos al relleno: para ello sólo he procesado fresas frescas bien picaditas con queso crema tipo philadelphia, y un poco de azúcar glass, retiramos del centro del cup cake un poco de masa y rellenamos con la mezcla anterior.

 

Para la cobertura de buttercream de queso suave necesitamos:

 

100 grs de queso crema, tipo philadelphia "frio"
175 grs de azúcar glass
50 grs de mantequilla sin sal

He batido todos la mantequilla hasta blanquear, luego agrego el azúcar y finalmente el queso crema. A la nevera por lo menos 30 minutos y Listo!!

 

 

Cubrimos el cup cake y decoramos con la figurita de Fondant!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta Colcha

Presentamos nuestra trata colcha!!

Esta fue una de nuestras primeras creaciones y es una de las que más a gustado por el detalle que se logra al imitar una colcha, esperamos os guste!!!

Tarta de Flores

Esta tarta formó parte de las creaciones especiales para el día de la Madre!!!

 

 

 

Cómo rellenar y cubrir un biscocho

Hoy quiero mostraros cómo rellenar y cubrir un biscocho, este sería el paso previo a la decoración con Fondant; les mostraré el paso a paso a fin de que puedan intentar haceros!

 

Comenzamos

 

• Importante que nuestro biscocho no esté caliente, y de acuerdo al alto del biscocho debemos determinar en cuantas partes lo separaremos, en mi caso solo lo cortaremos una vez.

• Marcaremos el biscocho en sus dos partes antes de separarlos así no perderemos el nivel cuando volvamos a unirlos.
• Ahora separamos y procedemos a rellenar el biscocho, en nuestro caso rellenaremos el biscocho con mermelada casera de Fresas aprovechando la temporada, les recomiendo colocar en el borde del biscocho una crema con más cuerpo para asegurar que no se desborde la fruta y pueda marcar luego el fondant.

 

 

 

• Unimos la tarta, con la espátula limpiamos los laterales y llevamos a la nevera al menos por veinte minutos.



• Ahora cubriremos nuestro biscocho con una buttercream suave de queso crema Philadelphia, que le da un gusto delicioso para acompañar esa mermelada casera.

Esta buttercream la preparé de la siguiente manera:
100 grs de queso crema "frio"
175 grs de azúcar glass
50 grs de margarina sin sal

He batido todos la mantequilla hasta blanquear, luego agrego el azúcar y finalmente el queso crema. A la nevera por lo menos 30 minutos y Listo!!

• La primera capa de buttercream con la que cubriremos el biscocho será lo más fina posible, luego llevamos a la nevera por al menos 15 minutos para que endurezca un poco.

 

• Colocamos una segunda capa de buttercream en este caso ya dando la forma final y lo más lisa posible para garantizar que el acabado final sea limpio, me ayudo de una espátula Wilson excelente para este caso.

 

 

 

 

• Y listo llevamos nuevamente la tarta a la nevera, mientras preparamos el fondant que la cubrirá!!